“На кухне шефа Мазлума — по следам огня и традиции”
Я — Мазлум: владелец Sultan Bahçe и шеф его кухни. Я изучал международные отношения; сегодня я веду наше семейное дело второго поколения и по-прежнему работаю на кухне, у огня. На кухне я более 20 лет. Я говорю по-английски, по-французски, по-итальянски и по-арабски, и мне особенно приятно встречать гостей на их языке и рассказывать историю каждого блюда.
Sultan Bahçe — семейное дело, которому 20 лет и которое продолжает второе поколение. Любовь к кухне, начавшуюся в 2005 году, мы увенчали в 2020-м просторным садом под лимонными деревьями; сегодня мы встречаем вас с той же заботой и теплом.
Наша историяНа нашей кухне всё начинается с огня. Блюда неспешно готовятся на дровах и углях; продукты тщательно отбираются и проходят долгую подготовку. Часы у огня — секрет вкуса, который попадает на ваш стол.
У блюда, приготовленного на живом огне, свой дым, аромат и характер.
Мы выбираем каждый продукт отдельно и относимся к нему с уважением.
Каждый этап требует времени: хорошая еда не терпит спешки.
Мы стремимся сохранять региональные блюда, традиционные рецепты и старинные способы приготовления. Особое значение мы придаём продуктам с географическим указанием и бережно несём их вкус на ваш стол.
На кухне, у огня и с гостями: живые кадры.
Шеф Мазлум и команда с нетерпением ждут вас. Забронируйте столик в несколько шагов.
Забронировать